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5月16日调味发酵品板块较上一交易日下跌1.25%，千禾味业领跌。当日上证指数报收于3290.99，下跌0.6%。深证成指报收于11099.26，下跌0.71%。调味发酵品板块个股涨跌见下表：

从资金流向上来看，当日调味发酵品板块主力资金净流出1.0亿元，游资资金净流入7646.39万元，散户资金净流入2357.36万元。调味发酵品板块个股资金流向见下表：

北向资金方面，当日调味发酵品板块北向资金持股市值为268.94亿元，减持1.7亿元。其中增持最多的是安琪酵母，增持了0.19亿元。减持持最多的是海天味业，减持了1.55亿元。调味发酵品板块北向资金持股变动明细见下表：