糯米可以做哪些美食? 世界热门

  2022-12-30 02:28:56


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糯米也叫江米,是一种百搭的食材,糯米粘性比较大,可以制作软糯的美食,同样也是酿造甜米酒的主要原料,还可以用来酿造糯米醋,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米的百搭特点,让它深受美食制作者的喜爱,普普通通的糯米经过厨师的妙笔生花之手,变幻出多种多样的模样。

1.糯米粥

糯米可以和很多材料搭配煮粥,糯米山药粥,糯米红枣粥,糯米花生粥,糯米紫薯粥,皮蛋瘦肉粥等等,做法简单,但是粥喝起来粘稠,软糯,还有食补的作用。

2.糯米做菜

糯米浸泡后,可以做成珍珠丸子,糯米蒸排骨,做法比较简单,但是却很美味。糯米丸子以猪肉馅为主,调好馅后,团成团子,外面粘上泡好的糯米蒸制。糯米蒸排骨和糯米丸子做法差不多。还可以做www.nfysw.com桂花糯米藕,甜而不腻,唇齿留香。

3.糯米做点心

糯米做的点心种类很多,可以做粽子,每到端午节的时候,家家户户会包粽子,咸的甜的,肉的和杂粮的。甑糕也是用糯米做出来的,还有切糕,广东人会用糯米来做糯米鸡,用新鲜的鸡腿肉香菇丁,蛋黄腌制入味,和蒸熟的糯米一起用荷叶包起来蒸,超级好吃。再延伸一下,糯米还能做饭团和寿司,加入各种菜肉松等,既能当饭,又能当菜,非常方便。

4.糯米做的零食

糯米可以经过爆米花的机器加工后,形成米花,再加入坚果,糖稀熬制粘稠,趁热搅匀,倒入磨具,成型后切成块,做成长方形的糯米米通,还可以做成江米团,圆圆的球球。